蔥蒜類、芥菜類、根菜類、茄果類、甘藍類、水生蔬菜、薯芋類和白菜類蔬菜合格率均為100%，瓜類蔬菜為99.2%，豆類蔬菜為98.9%，綠葉類蔬菜為97.6%。

人們平時吃的食物有“酸性”和“堿性”之分。肉類、面粉谷物、油脂等大部分屬“酸性”食物。水果蔬菜大多是“堿性”食物。如果人體酸堿失衡，就會導致各種疾病乘機作亂。市蔬菜副食品質量監(jiān)測中心提醒市民，少吃酸性食物，多吃堿性食物。

　　含鈉、鈣、鎂、鉀的蔬菜屬堿性食物，如冬瓜、番茄、黃瓜、蘿卜、茄子、菠菜、土豆等。專家列舉了堿性蔬菜的名單，幫助市民選購蔬菜。其中，屬寒性的堿性食物：莼菜、馬齒菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、瓠瓜、竹筍、海帶等。屬涼性的堿性食物：蓮藕、魔芋、蘿卜、苤藍、芹菜、莧菜、茄子、萵苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。屬平性的堿性食物：胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、白菜、甘藍、黑木耳、薺菜、銀耳、地瓜、土豆、芋頭。屬溫性的堿性食物：山藥、洋蔥、香椿、韭菜、雪里蕻、香菜、甜椒、南瓜、生姜、蔥。屬熱性的堿性食物：大蒜、辣椒、胡椒。